- Ledoyen, Paris (Le Squer)
- Taillevent, Paris (Vrinat)
- L’Ambroisie, Paris (Pacaud)
- Guy Savoy, Paris (Savoy)
- La Côte d’Or, Saulieu
- Michel Bras, Laguiole (Bras)
- Benoît
- Lasserre
- Le Paris (Hôtel Lutétia)
- Drouant
- Laurent
- Le Petit Colombier
- Faucher
- Le Bath
- Le Violon d’Ingres
- Gérard Besson
- Le Bellecour
- Les Trois Marches
- Goumard
- Le Bristol (Hôtel Bristol)
- Marius et Jeannette
- Hélène Darroze
- Le Comte de Gascogne (Boulogne) Pergolèse
- L’Angle du Faubourg
- Le Copenhague
- Petrossian
- La Braisière
- Le Duc
- Port Alma
- La Marée
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- Le Jules Verne
- Tang
- La Tour d’Argent
- Le Montparnasse 25
- Auberge des Templiers (Nogent/Vernisson)
- Le Choiseul (Amboise)
- Les Hautes Roches (Tours)
- Domaine des Hauts de Loire (Onzain)
- L’Espérance (St Père sous Vézelay)
- Les Trois Piliers (Poitiers)
- Bernard Andrieux (Clermont)
- La Ferme St Siméon (Honfleur)
- Tirel Guérin (La Gouesnière)
- L’Aubergade (Dury Les Amiens)
- Le Grand St Léonard (St Léonard)
- Le Pavé d’Auge (Beuvron en Auge)
- Domaine du Roncemay (Aillant-sur-Tholon)
- Le Parc de Villeneuve (Bar/Seine)
- La Petite Maison (Cucuron)
- Aux Armes de Champagne (L’Epine)
- Le Clos du Chanoine (St Malo)
- Le Chalut (St Malo)
- Le Moulin à Huile (Vaison la Romaine)
- Hiély-Lucullus (Avignon)
- Le Beaulieu (Le Mans)
- Auberge du Cheval Blanc (Selles St Denis)
- Errard Hosten (Langeais)
- Le Cerisier (Laventie)
- Abbaye St Ambroix (Bourges)
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